Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
Carga horária: 20 horas
Introdução às Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
A segurança alimentar é um fator essencial para garantir a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores. A manipulação inadequada pode resultar em contaminações que levam a doenças de origem alimentar, comprometendo tanto a saúde pública quanto a reputação dos estabelecimentos.
Este curso tem como objetivo capacitar profissionais da área de alimentos sobre as Boas Práticas de Manipulação, abordando conceitos fundamentais como higiene pessoal, controle de contaminantes, armazenamento adequado, temperaturas seguras e normativas sanitárias.
Ao longo dos módulos, os participantes aprenderão a aplicar procedimentos essenciais para minimizar riscos e assegurar que os alimentos servidos sejam seguros e de alta qualidade. Seja em restaurantes, lanchonetes, indústrias ou serviços de alimentação, seguir essas diretrizes é um requisito indispensável para o sucesso e a conformidade com a legislação vigente.
R$ 199,90
Avaliação e Encerramento
Introdução às Boas Práticas
Contaminantes Alimentares e Doenças de Origem Alimentar
Higiene Pessoal e Comportamento do Manipulador
Higienização de Instalações, Equipamentos e Utensílios
Controle de Matérias-Primas e Armazenamento de Alimentos
Manipulação Segura dos Alimentos
Temperaturas e Processos de Conservação
Prevenção de Contaminação Cruzada
Legislação e Normas Sanitárias
Descarte de Resíduos e Sustentabilidade
Responsabilidades e Boas Práticas no Atendimento
Monitoramento e Controle de Qualidade
Situações de Emergência e Ações Corretivas
Avaliação e Encerramento
